réfectoire

réfectoire

réfectoire [ refɛktwar ] n. m.
• refectoir (d'un couvent) XIIe; lat. ecclés. refectorium, bas lat. refectorius « qui refait, restaure »
♦ Salle à manger réservée aux membres d'une communauté. Réfectoire d'un couvent, d'un hôpital, d'un lycée. ⇒ cantine. « Il y a une odeur de réfectoire, que l'on retrouve la même dans tous les réfectoires » (Alain).

● réfectoire nom masculin (latin ecclésiastique refectorium, du latin classique refectorius, réconfortant) Salle où les membres d'une communauté prennent leur repas en commun.

réfectoire
n. m. Lieu où les membres d'une communauté (couvent, hospice, école, etc.) prennent ensemble leurs repas.

⇒RÉFECTOIRE, subst. masc.
Salle où, dans les communautés, les collectivités, les établissements d'éducation et d'enseignement, on prend les repas en commun. Grand, petit réfectoire. Cette scène m'a rappelé tout à fait la sortie d'un réfectoire de collège (DELÉCLUZE, Journal, 1826, p. 299). Vous promenant rêveurs le long des cloîtres blancs, Par file assis à table au frugal réfectoire (GAUTIER, Poés., 1872, p. 288).
Prononc. et Orth.:[]. Ac. 1694, 1718: re-; dep. 1740: ré-. Étymol. et Hist. a) Ca 1120 refraitur « local où se réunissent les membres d'une communauté religieuse pour prendre leur repas » (BENEDEIT, St Brendan, éd. I. Short et B. Merrilees, 697); ca 1200 refectoir (Dialogue Grégoire, 87, 19 ds T.-L., s.v. refretoir); b) 1769 (LE SAGE, Le Géographe parisien, t. II, p. 219 cité ds HAVARD: réfectoires pour les soldats). Empr. au lat. refectorium, neutre subst. de l'adj. refectorius « qui restaure » (de reficere « refaire » et « redonner des forces », v. réfection), att. dep. le VIe s. pour désigner la salle à manger d'un monastère (v. A. SOUTER, Glossary of later Latin). En fr. le mot est att. avec des graph. très variées jusqu'au XVIe s., montrant une hésitation sur le suff. et dans le traitement du groupe -ct-, une attraction paron. de rafraîchir expliquant peut-être le -r- des formes comme refraitur, v. FEW t. 10, p. 188. Fréq. abs. littér.:270. Fréq. rel. littér.:XIXe s.: a) 299, b) 333; XXe s.: a) 629, b) 336.

réfectoire [ʀefɛktwaʀ] n. m.
ÉTYM. XIIIe; réfectoir (d'un couvent), XIIe; refraitur, v. 1112; lat. ecclés. refectorium, neutre subst. de l'adj. bas lat. refectorius « qui refait, restaure ». → Réfection.
❖
♦ Salle à manger réservée aux membres d'une communauté. || Réfectoire d'un couvent (→ 2. Louer, cit. 2), d'un hôpital, d'un lycée. || Réfectoire régimentaire (→ Gamelle, cit. 2). ⇒ Cantine (→ aussi Mess, popote).
1 Un grand crucifix accroché au mur complétait la décoration de ce réfectoire, dont la porte unique (…) s'ouvrait sur le jardin. Deux tables étroites, côtoyées chacune de deux bancs de bois, faisaient deux longues lignes parallèles d'un bout à l'autre du réfectoire. Les murs étaient blancs, les tables étaient noires; ces deux couleurs du deuil sont le seul rechange des couvents. Les repas étaient revêches et la nourriture des enfants eux-mêmes sévère.
Hugo, les Misérables, II, VI, V.
2 Il y a une odeur de réfectoire, que l'on retrouve la même dans tous les réfectoires. Que ce soient des Chartreux qui y mangent, ou des séminaristes, ou des lycéens, ou de tendres jeunes filles, un réfectoire a toujours son odeur de réfectoire.
Alain, Propos, 11 oct. 1907, Odeur de réfectoire.
♦ Lieu où mangent de nombreuses personnes (grand restaurant, etc.) → Net, cit. 3.
❖
DÉR. Réfectorier.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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